珊迪趴趴走

2022/11/06（日）

今年的生日很幸福的有認識了快15年的好友佳蓉帶我去晶華酒店的初魚鮨見見世面

⬇一整天就一直期待著這餐，在預約時間到之前就到晶華酒店的附近閒晃了XD

⬇晃一晃直接晃進晶華，第一次來到他地下室的廁所，還有沙發好舒適

⬇看一下樓層介紹，才知道裡面還有一些店可以逛街，目的地初魚鰭在B2

⬇到了B2很快就看到初魚鮨的店面，非常日式很好認

⬇因為提早到就在門口坐著等了一下，店前方有可以等候的椅子

時間差不多到了，我就先入座，這時候店內只有我一位客人，台北人真愛遲到。

⬇座位都是吧檯座位，共有十個位子

⬇入座後服務人員就先幫我倒了熱茶

⬇等待的過程中我就邊看著師傅忙著處理食材邊和我閒聊

⬇初魚鮨和初魚鐵板燒一樣都有這個超好吃的醃蘿蔔，吃完了可以一直續，除了醃蘿蔔還有薑，可惜我不敢吃

等佳蓉來了之後，師傅就開始為我們上菜。

⬇第一道：水雲蜆湯，水雲是沖繩名產有點像髮菜，配上蜆湯還蠻順口

⬇第二道：白旗魚生魚片

⬇第三道：豆漿白子蒸蛋，白子是鱈魚的精囊，這道的味道比較強烈我不太喜歡，不過還是吃光光了

⬇第四道：石垣鯛握壽司，這個魚切得超美～

⬇第五道：白甘握壽司

師傅處理壽司真的很專業，沒吃過高檔日料的我第一次吃這麼多種美美的壽司，還能一邊欣賞師傅認真捏壽司。

⬇第六道：蛋黃胭脂蝦握壽司，蝦子的口感軟軟的入口即化

⬇第七道：炙燒寒鰤魚

⬇第八道：炸米果鮑魚，這道吃起來有點乾，覺得把鮑魚料理成這樣略微浪費

⬇第九道：黑鮪魚握壽司，之前都一直聽說黑鮪魚很高級，終於有機會吃到了！！

⬇吃到一半佳蓉突然說沒有喝紅酒他吃不下去，就跑出去買了一瓶紅酒（店內只有清酒），吃著日料配紅酒也是蠻特別的XD

⬇第十道：Otoro握壽司（沒紀錄好不太確定）

⬇下一道是用竹碳燒過的秋刀魚，好特別～

⬇第十一道：大黑秋刀魚握壽司，師傅的刀工真的很厲害，魚肉被處理得超美～

⬇第十二道：鱈魚西京燒，這道甜甜的好好吃～

⬇第十三道：星鰻太捲，我個人不太喜歡海膽，所以是努力吃下去，不過壽司裡面包的紫蘇很香很喜歡～

⬇第十四道：鮭魚卵鮮蚵釜飯

⬇分裝到小碗內給大家，吃不夠還可以再續，不過我不太喜歡蚵仔就也是努力吃完

⬇味增湯

⬇因為有事先說要慶生，師傅還有在甜點的蛋糕上附上蠟燭～～

⬇甜點：栗子榛果煎茶蛋糕＆抹茶

整套吃完我跟佳蓉都很飽，總共吃了六貫握壽司、一個花壽司、釜飯和其他東東，攝取了超多米飯。

不過我覺得我的嘴巴不夠厲害，吃壽司都覺得是好吃的壽司，吃不太出細節。

然後有部分貴貴的食材我又不太敢吃，感覺吃日料的無菜單料理好像有點浪費。

下次如果有機會再吃初魚的話應該還是會選擇鐵板燒～

（文章連結：食記// 新莊宏匯廣場。初魚鐵板燒。頂級無菜單料理）

初魚鮨的價位跟鐵板燒一樣，都是1600元/人再加一成服務費，須在訂位後事先付款。

我們這次是吃下午五點半的場次，後面還有別組客人，所以吃到最後有點趕，酒也沒有喝完。

回到新莊後我們又繼續到橋上聊天小酌ＸＤ

謝謝佳蓉陪我慶祝我的31歲生日（好老ＱＱ）

店家資訊：

初魚鮨 晶華酒店

訂位連結：https://www.chu-yu.com.tw/

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